黑珍珠指南109家北京餐厅入围


ʱ䣺2020-11-08

本报讯(记者 赵鹏)中国版“米其林指南”即将出炉。记者昨天获悉,美团公示2021年度“黑珍珠餐厅指南”入围餐厅,来自全球27个城市的共783家餐厅入围。

北京共有109家餐厅提名候选,其中,大董烤鸭店、晟永興烤鸭店、1949-全鸭季等9家北京菜入围提名,显示烤鸭仍是京系菜肴的中流砥柱。

除了北京菜系之外,在京的日式料理也表现亮眼,包括宝屋日料、然寿司、板前十勝·和牛烧肉专门店在内的23家日餐入围榜单。

今年是第四次“黑珍珠餐厅指南”评选,入围的783家餐厅覆盖我国22城(北京、上海、广州、深圳、南京、杭州、苏州、武汉、重庆、宁波、厦门、天津、扬州、成都、西安、香港、澳门、台北、昆明、台州、汕头、顺德)和海外5城(东京、曼谷、新加坡、巴黎、纽约)。

上榜餐厅分为三个钻级,即一生必吃一次的“三钻餐厅”、纪念日必吃的“二钻餐厅”与聚会必吃的“一钻餐厅”,其中以三钻为最高等级。

作为中国人自己的美食榜,“黑珍珠餐厅指南”传承着国人对中国美食文化的自信,力图推动中国饮食文化的传承,发挥中国饮食文化在全球的影响力。